Recette

Crèmes brûlées à l’orange

Crèmes brûlées à l’orange

Ingrédients pour 7 personnes :
– 5 oranges non traités
-8 oeufs
– 6 cuillère à soupe de sucre roux
– 1l de lait
– 200g de sucre
– 50 g de maïzena

Préparation (30 minutes) :
– Presser les oranges pour avoir du jus en réservant le zeste de 2 oranges.
– Battre dans une casserole les oeufs un par un avec le sucre, le jus, le zeste des 2 oranges et la maïzena, incorporer lentement le lait et faire cuire légèrement jusqu’à l’obtention d’un crème épaisse.
– Verser la crème dans des ramequins individuels, laisser refroidir.
– Avant de servir la crème chauffez-la au four en position de gril, saupoudrer une cuillère à soupe de sucre roux sur chaque ramequin et laisser caraméliser sur le gril.
– Servir chaud.

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