Recette

Crème renversée

Crème renversée

Ingrédients pour 2 personnes :
– 1/2 litre de lait
– 100g de sucre
– 4 oeufs
– 1 gousse de vanille
Pour le caramel
– 50g de sucre
– Un peu d’eau

Préparation (55 minutes) :
– Préparer le caramel. fondre le sucre et un peu d’eau jusqu’à qu’il devienne caramel.
– Retirer du feu et décuire avec une cuillère à soupe d’eau froide.
– Verser le caramel dans les moules et laisser durcir.
– Mettre à bouillir le lait et la gousse de vanille coupée en deux.
– Faire blanchir les oeufs et le sucre.
– Verser le lait sur l’appareil oeufs/sucre.
– Passer le mélange au chinois .écumer.
– Remplir le moule et faire cuire au bain marie à 180°c pendant 40 minutes.
– Servir froide.

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