Recette

Crème glacé à la vanille

Crème glacé à la vanille

Ingrédients pour 6 personnes :
– 5dl de lait entier
– 1 gousse de vanille
– 6 jaunes d’oeufs
– 120g de sucre en poudre
– 2,5dl de crème fraîche
– 1 glaçon

Préparation (25 minutes) :
– Mettre le lait et la gousse de vanille fendue dans une casserole, porter à ébullition.
– Verser la crème dans un saladier, ajouter le glaçon et fouetter bien.
– Mettre les jaunes d’oeufs et le sucre dans saladier, fouetter à l’aide d’un batteur électrique jusqu’à ce que le mélange blanchisse, ajouter le lait vanillé graduellement en remuant sans cesse avec une cuillère en bois et remettre la préparation dans la casserole et laisser cuire à feu doux jusqu’à ce que le mélange épaississe, hors du feu, ajouter la crème fouettée remuer tous l’ensemble et tapir un plat de film alimentaire et verser y le mélange.
– Mettre au congélateur pendant 4 heures
– Servir frais.

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