Recette

Crème à l’orange

Crème à l’orange

Ingrédients pour 3 personnes :
– 1/2 l de lait
– 2 oranges non traitées
– 100 g de sucre
– 30g de maïzena
– 4 oeufs
– 3 cuillères à soupe de sucre roux

Préparation (20 minutes) :
– Presser les oranges pour avoir du jus et garder le zeste d’une orange.
– Battre les oeufs un par un dans une casserole avec le sucre, le jus le zeste d’orange et la maïzena, incorporer lentement le lait, porter à ébullition et faire cuire sur feu vif jusqu’à l’obtention cème épaisse.
– Verser la préparation dans des ramequins individuels, laisser refroidir.
– Avant de servir chauffer le four en position de gril, saupoudrer chaque ramequin de sucre roux, laisser caraméliser sous le gril.
– Servir aussitôt.

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