Recette

Crème à l’ananas

Crème à l’ananas

Ingrédients pour 8 personnes :
– 400g de chair d’ananas
– 20 cl de lait
– 50g de sucre en poudre
– 4 jaunes d’oeufs

Préparation (30 minutes) :
– Couper la chair d’ananas en morceaux, passer-les au mixer.
– Battre les jaunes d’oeufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.
– Mettre dans une casserole la purée d’ananas et le lait, faire cuire à feu doux, ajouter lentement les jaunes d’oeufs battus remuer avec une cuillère en bois jusqu’à l’obtention d’un crème.

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