Recette

Coulis de tomate

Coulis de tomate

Ingrédients pour 5 personnes :
5 tomates
1 gousse d’ail
1 citron (jus)
Persil haché
Sel et poivre de Cayenne

Préparation (15 minutes) :
Pelez l’ail et le hachez finement.
Ebouillantez les tomates 30 secondes.
Pelez et épépinez les tomates et les coupez en morceaux.
Ajoutez l’ail, le jus de citron, le persil, le sel et le poivre.
Versez dans le mixer, mélangez quelques secondes.
Vérifiez l’assaisonnement. Faites mijoter 15 min.
Réservez au chaud jusqu’au service.

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