Recette

Coquilles saint-jacques a la bretonne

Coquilles saint-jacques a la bretonne

Ingrédients pour 4 personnes :
– 500g de coquilles Saint-Jacques
– 50g de beurre
– 2 gousses d’ail
– 2 échalotes
– 1 cuillères à soupe de farine
– 1 verre de vin blanc
– laurier, thym
– 1 bouquet de persil haché
– Sel
– Poivre

Préparation (40 minutes) :
– Nettoyer les coquilles Saint-Jacques en grattant avec un couteau, lavez-les à l’eau courante.
– Faire chauffer le beurre dans une autre poêle sur feu vif et mettre les coquilles Saint-Jacques côté bombé vers le fond, le thym et le laurier. Saler et poivrer et laisser cuire 3 minutes en remuant sans cesse, Ouvrir-les et retirer les noix.
– Peler et Couper finement les échalotes et l’ail.
– Faire chauffer le beurre dans une poêle, y revenir les échalotes et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient bien fondants, ajouter le jus et les noix de Saint-Jacques, saupoudrer la farine et mouiller avec le vin, saler et poivrer laisser cuire encore 5 minutes.
– Mettre dans chaque coquille une noix, nappez-les de jus de cuisson et parsemer de persil haché.
– Servir aussitôt.

VN:F [1.9.15_1155]
Evaluez !
Coquilles saint-jacques a la bretonne: recette notée 5/10 basée sur 1 votes

Une question ? Un conseil pour améliorer cette recette ?

Les commentaires pertinents méritent un DoFollow ;)

Suggestions

Carrés feuilletés aux gambas

Ingrédients pour 8 personnes : – 250g de pâte feuilletée – 250g de viande hachée – 8 grosses gambas – 4 tomates – 1 cuillère à soupe de concentré de tomates – 1 poivron – 2 cuillères à soupe d’huile – 2 tranches de fromage – Olives noires – Olives vertes – 1/2 cuillères à […]

Pizza à la cervelle de mouton

Ingrédients pour 2 personnes : Pâte à pizza 1 cervelle de mouton – 1/2poivron vert – Olives vertes – 100g de fromage rouge râpé Sauce tomates – 4 tomates râpées – 1 cuillère à soupe d’huile d’olive – 1 cuillère à soupe de concentré de tomates – Un peu de thym en poudre – Sel […]

Roulé de boeuf aux épinards

Ingrédients pour 4 personnes: – 2 tranches de filets de bœuf – 500g de feuilles d’épinard – 1 boite de maïs – 1 cuillère à soupe d’huile – Sel, poivre Préparation (45 minutes):  – Laver les épinards tout en les triant et les faire blanchir 15 minutes dans l’eau bouillante salée, les égoutter en pressant […]

Toutes les recettes sont recueillies auprès de nos visiteurs, 1001Recettes.net dégage toute responsabilité sur l'origine, les droits et le résultat des recettes. Déclaration CNIL n°1267610
Sponsorisé par WordPress