Ingrédients pour 4 personnes:

– 1kg de piments forts
– Sel
– Huile

Préparation (20 minutes): 
– Laver bien les piments fort et les équeuter, les mettre dans un linge propre et laisser sécher à l’air libre pendant 2 jours.
– Faire stériliser les pots à couvercles au four chaud pendant 15 minutes.
– Entasser les piments debout dans les bocaux en laissant 1pouce sous le goulot, mettre le sel et bien mélanger ensuite couvrir d’huile, fermer le couvercle.
– Conserver les pots dans un endroit sec et frais, à l’abri de la lumière.