Recette

Congre aux poivrons farcis

Ingrédients pour 4 personnes :

– 2kg de poisson (congre coupé en morceaux)
– 1 poivron vert
– 1 poivron jaune
– 1 poivron rouge
– 6 tomates
– 1 bouquet de coriandre et persil
– 4 gousses d’ail
– 200g de riz
– 1 verre à thé d’huile
– Le jus de 2 citrons
– 1/2 cuillère à café de harissa
– 1 cuillère à café de cumin
– 1 cuillère à soupe de piment doux
– Sel

Préparation : 
– Préparer la chermoula : piler la coriandre, le persil et les gousses d’ail avec le sel et le cumin, mettre ce mélange dans un bol, ajouter le jus de citron, le piment doux, la harissa, bien mélanger.
– Enduire les morceaux de congre avec la demi quantité de chermoula et les poser dans un plat allant au four avec le reste de chermoula et laisser mariner pendant 1 heure.
– Faire cuire le riz dans une casserole d’eau bouillante pendant 8 minutes, l’égoutter, le mettre dans un récipient, ajouter le reste de chermoula et bien mélanger.
– Éplucher les tomates, les couper en petits morceaux.
– Laver les poivrons, couper leurs chapeaux et retirer les grains, farcir chaque poivron avec le mélange de riz. Les placer dans le plat contenant le poisson, ajouter les morceaux de tomates, l’huile, le sel si nécessaire, mouiller avec l’eau, laisser cuire dans un four préchauffé à 180°C jusqu’à ce que tous les ingrédients soient cuits.
– Servir les morceaux de congre dans un plat entouré des poivrons farcis et napper de sauce.
– Servir aussitôt.

VN:F [1.9.15_1155]
Evaluez !
Congre aux poivrons farcis: recette notée 5/10 basée sur 1 votes

Une question ? Un conseil pour améliorer cette recette ?

Les commentaires pertinents méritent un DoFollow ;)

Suggestions

Carrés feuilletés farcis

Ingrédients pour 6 personnes : – 250g de pâte feuilletée – 1jaune d’oeuf – 50g de fromage rouge râpé Pour la farce : – 250g de crevettes – Jus de citron – 3 tomates râpées – 1 oignon haché – 1 gousse d’ail hachée – 1 petit bouquet de persil haché – 1 cuillère à […]

Mhancha

Ingrédients pour 4 personnes: – 250g de feuilles de bricks (ou feuilles de pastilla) – 1 oignon haché – 350g de viande hachée – 1 cuillère à soupe d’huile – 2 cuillères à soupe de persil finement haché – Beurre fondu – 1 œuf battu – Sel, poivre, piment doux, cumin, gingembre, muscade Préparation (45 […]

Biscuits aux amandes et graines de sésame

Ingrédients pour 6 personnes: – 250g d’amandes effilées grillées – 250g de graines de sésame – 250g de beurre – 125g de sucre glace – 1/2 verre d’huile – 1 sachet de levure pâtissière – La farine selon le mélange – 250g de sucre glacé pour garnir Préparation (60 minutes):  – Faire griller les amandes […]

Toutes les recettes sont recueillies auprès de nos visiteurs, 1001Recettes.net dégage toute responsabilité sur l'origine, les droits et le résultat des recettes. Déclaration CNIL n°1267610
Sponsorisé par WordPress