Recette

Congre aux poivrons farcis

Ingrédients pour 4 personnes :

– 2kg de poisson (congre coupé en morceaux)
– 1 poivron vert
– 1 poivron jaune
– 1 poivron rouge
– 6 tomates
– 1 bouquet de coriandre et persil
– 4 gousses d’ail
– 200g de riz
– 1 verre à thé d’huile
– Le jus de 2 citrons
– 1/2 cuillère à café de harissa
– 1 cuillère à café de cumin
– 1 cuillère à soupe de piment doux
– Sel

Préparation : 
– Préparer la chermoula : piler la coriandre, le persil et les gousses d’ail avec le sel et le cumin, mettre ce mélange dans un bol, ajouter le jus de citron, le piment doux, la harissa, bien mélanger.
– Enduire les morceaux de congre avec la demi quantité de chermoula et les poser dans un plat allant au four avec le reste de chermoula et laisser mariner pendant 1 heure.
– Faire cuire le riz dans une casserole d’eau bouillante pendant 8 minutes, l’égoutter, le mettre dans un récipient, ajouter le reste de chermoula et bien mélanger.
– Éplucher les tomates, les couper en petits morceaux.
– Laver les poivrons, couper leurs chapeaux et retirer les grains, farcir chaque poivron avec le mélange de riz. Les placer dans le plat contenant le poisson, ajouter les morceaux de tomates, l’huile, le sel si nécessaire, mouiller avec l’eau, laisser cuire dans un four préchauffé à 180°C jusqu’à ce que tous les ingrédients soient cuits.
– Servir les morceaux de congre dans un plat entouré des poivrons farcis et napper de sauce.
– Servir aussitôt.

VN:F [1.9.15_1155]
Evaluez !
Congre aux poivrons farcis: recette notée 5/10 basée sur 1 votes

Une question ? Un conseil pour améliorer cette recette ?

Les commentaires pertinents méritent un DoFollow ;)

Suggestions

Bacalhao com batatas à murro

Ingrédients pour 4 personnes : 4 tranches de morue séchée, dessalée et sans peau 8 grosses pommes de terre 4 gousses d’ail 5 dl d’huile gros sel et poivre Préparation (120 minutes) : Laver, brosser les pommes de terre et les frotter au gros sel; fendre en leur milieu et cuire à four moyen 20 […]

Ghoriba farci aux dattes

Ingrédients pour 10 personnes : La pâte – 250g de beurre – 2 petits verres de sucre glacé – 2 petits verres d’huile – 4 jaunes d’oeufs – 2 sachets de levure pâtissière – 1 sachet de sucre vanille – La farine selon le besoin de mélange – 250g de sucre glacé pour garnir La […]

Chaussons au fromage et jambon

Ingrédients pour 6 personnes : Pâte brisée – 250g de farine – 140g de beurre en dés – Jaune d’un oeuf – Un demi verre d’eau tiède – 1 cuillère à café de sel Pour la farce – 4 tranches de jambon blanc – 4 tranches de comté – 4 tranches de gruyère – Poivre […]

Toutes les recettes sont recueillies auprès de nos visiteurs, 1001Recettes.net dégage toute responsabilité sur l'origine, les droits et le résultat des recettes. Déclaration CNIL n°1267610
Sponsorisé par WordPress