Recette

Confitures de melon à l’ananas

Confitures de melon à l’ananas

Ingrédients pour 5 personnes :
– 1 kg de melon
– 700 g d’ananas
– 2 gros citrons
– 1 kg de sucre

Préparation (70 minutes) :
– Peler les melons, coupez-les en deux, épépiner et couper la chair en petits cubes.
– Peler l’ananas enlever ses noyaux et couper la chair en rondelles.
– Dans une terrine mettre les cubes de melon et les rondelles d’ananas, ajouter le jus des citrons, porter à ébullition et faire cuire sur feu doux 20 minutes environ jusqu’à ce que les fruits soient souples, incorporer le sucre en remuant et continuer la cuisson 45 minutes environ jusqu’à dissolution des fruits, laisser refroidir.
– Verser la confiture dans des pots et servir frais.

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