Recette

Confitures de figues

Confitures de figues

Ingrédients pour 5 personnes :
– 2kg de figes
– 2kg de sucre en poudre
– 1/2 kg de raisins
– 1 gousse de vanille
– 1 verre d’eau

Préparation (30 minutes) :
– Bien rincer les figues et les raisins.
– Faire chauffer l’eau dans une casserole, mettre les grains de raisin et faites-les éclater 5 minutes sur feu doux, Filtrer le jus en pressant les fruits.
– Verser ce jus dans un faitout, incorporer le sucre et la gousse de vanille fendue, laisser fondre délicatement, ajouter les figes et laisser cuire sur feu moyen 20 minutes environ, laisser refroidir.
– Relancer la cuisson 10 minutes encore et écumer la confiture.
– Répartir la confiture préparée dans des pots bien fermés.

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