Recette

Confiture de pêches aux épices

Confiture de pêches aux épices

Ingrédients pour 8 personnes :
– 2kg de pêches jaune
– 1.5kg de sucre en poudre
– 25cl d’eau
– 1 clou de girofle
– 1 cuillère à café de gingembre en poudre
– 1 cuillère à café de cannelle
– 1/2 cuillère à café de muscade râpée

Préparation (70 minutes) :
– Lavez les pêches dans l’eau bouillonnant, éplucher et dénoyauter-les, coupez-les en petits morceaux.
– Travailler le sucre et l’eau avec les épices, faire cuire pendant 15 minutes jusqu’à ce que le mélange sois sirupeux.
– Ajouter au mélange les morceaux de pêches et porter sur feu vif 30 minutes environ.
– Remplir la confiture dans des pots bien fermés.
N.B : La confiture est cuite lorsqu’elle devienne figée.

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