Recette

Confiture de mirabelles

Confiture de mirabelles

Ingrédients pour 4 personnes :
– 1 kg de mirabelles
– Sucre
– Vanille

Préparation (60 minutes) :
– Mettre les mirabelles dénoyautés dans une bassine, incorporer la même quantité de sucre, verser le bâton de vanille fendu, laisser le tout dégorger une nuit.
– Porter la bassine à ébullition et faire cuire sur feu doux 25 minutes environ, écumer et réduire l’intessité du feu puis continuer la cuisson 15 minutes environ jusqu’ ce que les fruits figent.
– Retirer le bâton de vanille et remplir des pots avec la confiture, laisser refroidir et couvrir.
– Servir frais.

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