Recette

Confiture de fraises aux citrons verts

Confiture de fraises aux citrons verts

Ingrédients pour 4 personnes :
– 1 kg de fraises
– 1 kg de sucre en poudre
– 3 citrons verts
– 1 cuillère à café de gingembre

Préparation (80 minutes) :
– Bien rincer les fraises.
– Presser les citrons pour avoir du jus en réservant le zeste de deux citrons.
– Mettre dans un récipient les fraises, ajouter le sucre, le zeste de citrons et le gingembre, laisser dégorger durant une nuit.
– Verser le mélange précédent dans une bassine, arrosez-le du jus des citrons, laisser mijoter sur feu doux 25 minutes environ en remuant.
– Égoutter les fraises, répartir les dans des pots et continuer a cuire le jus 20 minutes encore.
– Verser le jus dans les pots, laisser refroidir.
– Servir frais.

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