Recette

Confiture de bananes

Confiture de bananes

Ingrédients pour 8 personnes :
– 650g de bananes bien mures
– Jus d’1 citron
– Jus d’1/2 pamplemousses
– 750g de sucre
– Une noix de beurre
– 1 morceau de gingembre râpé

Préparation (35 minutes) :
– Eplucher les bananes, mixez-les et les placer dans une casserole, ajouter le jus de citron et du pamplemousse, bien mélanger et ajouter le gingembre et l’eau.
– Mijoter sur feu moyen pendant 10 minutes puis ajouter une 1/2 cuillère à soupe de sucre, remuer bien et porter à forte ébullition 2 minutes environ jusqu’à ce que la purée de fruit sois homogène.
– Incorporer le reste de sucre et le beurre, continuer à remuer en portant sur feu 2 minutes aussi.
– Garnir la confiture obtenue avec une banane en cubes et mette la dans des pots bien fermés.

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