Recette

Compote de pommes

Compote de pommes

Ingrédients pour 4 personnes :
– 1/2 kg de pommes
– 2 cuillère à soupe de beurre
– 130g de sucre
– 150g de chapelure
– 40cl de crème liquide
– 1 cuillère à café de cannelle
– 5cl d’eau

Préparation (60 minutes) :
– Laver et éplucher les pommes, enlever ses noyaux et couper -les en petits morceaux, faire cuire avec 100g de sucre et l’eau.
– Mixer-les grossièrement et laisser refroidir.
– Faire dorer à feu doux la chapelure dans une poêle beurrée, ajouter Le reste de sucre et la cannelle, laisser refroidir.
– Monter la crème bien froide en chantilly.
– Alterner dans un plat des couches de compote et de chapelure. Décorer-les de crème fouettée à la poche à douille.
– Servir aussitôt.

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