Recette

Chicharros

Chicharros

Ingrédients pour 4 personnes :
– Haricots secs (300g)
– Un demi chou cabus
– Une botte de jeunes pousses de navets
– Vinaigre de vin rouge
– Sel
– Huile d’olive

Préparation (170 minutes) :
Mettez les haricots à tremper 4 à 5 H à l’avance. Jetez-les dans une marmite d’eau froide non salée et portez à ébullition sur petit feu. Baissez le feu sur minimum et laissez cuire à petit bouillon pendant 40 mn. Avant d’éteindre, ajoutez une pincée de sel, attendez quelques instants puis retirez du feu. Egouttez les haricots et réservez-les au chaud (sans jeter leur eau de cuisson).
Lavez et parez les pousses de navet.

Nettoyez le chou, découpez-le en fines lanières puis pochez-le dans l’eau des haricots en même temps que les pousses de navets. Quand les légumes sont cuits mais encore croquants, remettez les haricots dans la marmite. Mélangez et éteignez le feu. Egouttez bien les haricots et les légumes et dressez-les dans un plat de service. Arrosez-les d’huile et de vinaigre.

C’est l’accompagnement idéal des viandes et des apprêts de morue.

VN:F [1.9.15_1155]
Evaluez !
Chicharros: recette notée 5/10 basée sur 1 votes

Une question ? Un conseil pour améliorer cette recette ?

Les commentaires pertinents méritent un DoFollow ;)

Suggestions

Penne à la sauce tomates et viande hachée

Ingrédients pour 4 personnes : – 500g de penne – 250g de viande hachée – 1 boîte de thon – 1 boîte de champignons – 200g de crème fraîche – 250g de tomates épluchées et hachées – 1oignon épluché et haché – 1 gousse d’ail épluchée et hachée – 2 cuillères à soupe d’huile d’olive […]

Filhós (Beignets portugais)

Ingrédients pour 10 personnes : 1 kg de farine levure de boulanger eau ou lait tiède pour la levure sel 12 oeufs 2 oranges une tasse à café d’eau de vie portugaise (aguardente) sucre en poudre un peu d’huile d’olive Préparation (250 minutes) : Mettez tous les ingrédients à température ambiante. Prenez un très grand […]

Lasagnes aux saucisses

Ingrédients pour 2 personnes : – 5 feuilles de lasagnes fraîches – 5 saucisses (merquez) – 2 tranches de fromage – 50g de parmesan râpé Sauce tomate – 3 tomates râpées – 1 cuillère à soupe d’huile d’olive – 1 cuillère à soupe de concentré de tomates – Un peu de thym – Sel – […]

Toutes les recettes sont recueillies auprès de nos visiteurs, 1001Recettes.net dégage toute responsabilité sur l'origine, les droits et le résultat des recettes. Déclaration CNIL n°1267610
Sponsorisé par WordPress