Recette

Charlotte glacée

Ingrédients pour 6 personnes :
– 11 langues de chat (Voir préparation)
– Cerises pour décorer
Pour la glace
– 8 jaunes d’oeufs
– 25cl de sirop à 30°B
– 1 cuillère à soupe de liqueur de fraise
– 25cl de crème fleurette

Préparation (20 minutes) :
– Confectionner le sirop à 30° B.
– Battre légèrement les jaunes au fouet.
– Verser le sirop chaud en filet sur les jaunes.
– Faire cuire l’appareil à feu doux à 50° C, en remuant sans arrêt avec une spatule en bois (on peut vérifier la cuisson en passant un doigt sur la spatule. Si le trait reste marqué l’appareil est cuit).
– Hors du feu. Battre jusqu’à complet refroidissement.
– Monter la crème fleurette.
– Incorporer la crème fouettée délicatement à l’aide d’une spatule.
– Chemiser un moule à charlotte de papier sulfurisé.
– Ranger les langues de chat sur le pourtour. Imbiber.
– Mouler aussitôt. Lisser.
– Réserver au congélateur -18° C.
– Démouler, dresser et décorer de cerises.

VN:F [1.9.15_1155]
Evaluez !
Charlotte glacée: recette notée 5/10 basée sur 1 votes

Une question ? Un conseil pour améliorer cette recette ?

Les commentaires pertinents méritent un DoFollow ;)

Suggestions

Doigts aux amandes

Ingrédients pour 8 personnes : – 300g d’amandes – 1 boîte de lait condensé sucré – 1 paquet de biscuit – 200g de chocolat noir – 1 cuillère à soupe d’huile – des perles argentées pour la décoration Préparation (35 minutes) : -Mettre dans une cocotte l’eau bouillante et placer à l’intérieure le lait condensé […]

Gâteau aux raisins secs

Ingrédients pour 8 personnes : – 180g de farine – 180g de sucre en poudre – 6 oeufs – 1 zeste de citron – 25g de raisins secs – Une pincée de sel Garniture – 75g d’amandes – Confiture d’abricots Préparation (45 minutes) : – Faire gonfler les raisins secs dans un bol d’eau tiède […]

Gnocchi de citrouille

Ingrédients pour 4 personnes :– 1kg de citrouille– 300g de farine– Sel– 200g de parmesan râpé– 100g de beurre fondu Préparation (30 minutes) :– Couper la citrouille en gros dés, en éliminant l’écorce, les fibres et les graines.– Les placer dans une casserole d’eau bouillante salée, faire cuire 15 minutes, égouttez-les et passer-les au moulin-légumes.– […]

Toutes les recettes sont recueillies auprès de nos visiteurs, 1001Recettes.net dégage toute responsabilité sur l'origine, les droits et le résultat des recettes. Déclaration CNIL n°1267610
Sponsorisé par WordPress