Recette

Charlotte glacée

Ingrédients pour 6 personnes :
– 11 langues de chat (Voir préparation)
– Cerises pour décorer
Pour la glace
– 8 jaunes d’oeufs
– 25cl de sirop à 30°B
– 1 cuillère à soupe de liqueur de fraise
– 25cl de crème fleurette

Préparation (20 minutes) :
– Confectionner le sirop à 30° B.
– Battre légèrement les jaunes au fouet.
– Verser le sirop chaud en filet sur les jaunes.
– Faire cuire l’appareil à feu doux à 50° C, en remuant sans arrêt avec une spatule en bois (on peut vérifier la cuisson en passant un doigt sur la spatule. Si le trait reste marqué l’appareil est cuit).
– Hors du feu. Battre jusqu’à complet refroidissement.
– Monter la crème fleurette.
– Incorporer la crème fouettée délicatement à l’aide d’une spatule.
– Chemiser un moule à charlotte de papier sulfurisé.
– Ranger les langues de chat sur le pourtour. Imbiber.
– Mouler aussitôt. Lisser.
– Réserver au congélateur -18° C.
– Démouler, dresser et décorer de cerises.

VN:F [1.9.15_1155]
Evaluez !
Charlotte glacée: recette notée 5/10 basée sur 1 votes

Une question ? Un conseil pour améliorer cette recette ?

Les commentaires pertinents méritent un DoFollow ;)

Suggestions

Bûche de noël

Ingrédients pour 4 personnes : pâte génoise – 4 œufs – 125g de farine – 125g de sucre en poudre Mousse vanille – 550ml de crème liquide – 200ml de lait – 30g de crème épaisse – 1 gousse de vanille – 3 jaunes d’œufs – 1 cuillère à café de vanille liquide – 50g […]

Des boules à la gaufrette

Ingrédients pour 10 personnes : – 1 paquet et demi de biscuit – 100g de beurre – 100g de sucre – 100g de chocolat noir – 1 sachet de sucre vanillé – 100g d’amandes – 1 paquet de gaufrette à la fraise – 2 cuillères à soupe de crème fraîche – 2 oeufs Préparation (30 […]

Queijadas de Sintra

Ingrédients pour 4 personnes :250 g de farine 15 g de beurre (1 c. à soupe) Sel 400 g de fromage blanc 350 g de sucre 4 œufs 60 g de farine Cannelle Préparation (120 minutes) :Mélangez la farine et le beurre avec de l’eau et du sel. Pétrissez, malaxez. Couvrez avec un premier linge […]

Toutes les recettes sont recueillies auprès de nos visiteurs, 1001Recettes.net dégage toute responsabilité sur l'origine, les droits et le résultat des recettes. Déclaration CNIL n°1267610
Sponsorisé par WordPress