Recette

Cassata sicilienne

Ingrédients pour 4 personnes:

pâte génoise
– 8 œufs
– 250g de farine
– 250g de sucre en poudre La crème ricotta
– 500g de ricotta
– 150g de fruits confits
– 200g de sucre
– 1 sachet de sucre vanillé Glaçage
– 200g de chocolat noir
– 100g de beurre

Préparation (35 minutes): 
– Verser le sucre et les œufs sur un cul de poule, bien mélanger.
– Monter au bain-marie les œufs et le sucre avec un fouet électrique jusqu’à ce que la crème double de volume, retirer du feu et continuer à travailler jusqu’à refroidissement, incorporer la farine en pluie délicatement à l’aide d’une cuillère en bois jusqu’à obtenir une pâte parfaitement homogène.
– Verser la pâte sur une plaque à pâtissière chemisée de papier sulfurisé.
– Faire cuire à four préchauffé à 180°C pendant 35 à 40 minutes, démouler et laisser refroidir.
– Mélanger dans un saladier la ricotta, le sucre et le sucre vanillé jusqu’à obtention d’un mélange crémeuse, ajouter les fruits confits, bien mélanger.
– Couper la génoise en 3 rectangles égaux de 11cm sur 21cm.
– Tapir un moule rectangulaire de film alimentaire.
– Dans le fond du moule, alterner un rectangle de génoise et une couche de crème de ricotta en finir par un rectangle de génoise, couvrir de papier
– film et placer au frigo pendant quelques heures.
– Faire fondre le chocolat au bain-marie et ajouter le beurre coupé en morceaux, remuer avec une cuillère en bois jusqu’à l’obtention d’une crème homogène.
– Démouler la cassata sur un plat et retirer le film alimentaire, nappez-la de glaçage, laisser durcir.
– Couper la cassata en tranches et servir.

VN:F [1.9.15_1155]
Evaluez !
Cassata sicilienne: recette notée 5/10 basée sur 1 votes

Une question ? Un conseil pour améliorer cette recette ?

Les commentaires pertinents méritent un DoFollow ;)

Suggestions

Génoise au chocolat vermicelle

– Ingrédients pour 4 personnes – Préparation : 45 mn pâte génoise – 8 œufs – 250g de farine – 250g de sucre en poudre Crème chantilly – 200g de sucre glace – 1litre de crème fleurette – 1 sachet de sucre vanillé Garniture – 5 kiwis – Chocolat vermicelle – Sirop de chocolat – […]

Demi-rigatoni aux langoustes

Ingrédients pour 6 personnes : – 500g de demi-rigatoni – 2 langoustes décortiquées – 6 tomates râpées – 1 cuillère à soupe de concentré de tomates – 8 tranches de fromage – 100g de parmesan râpé – 1 cuillère à soupe d’huile – Sel – Poivre Pour la sauce béchamel au persil – 1/2 litre […]

Pizza au calamar

Ingrédients pour 6 personnes : – 250g de farine – 17g de levure de boulanger – 1 bonne pincée de sel – 2 cuillères à soupe d’huile d’olive – Quelques cornichons coupés en petits morceaux – 1 poivron vert – 200g de calamars – 2 oignons – 150g de fêta coupé en cubes – 3 […]

Toutes les recettes sont recueillies auprès de nos visiteurs, 1001Recettes.net dégage toute responsabilité sur l'origine, les droits et le résultat des recettes. Déclaration CNIL n°1267610
Sponsorisé par WordPress