Préparation (60 minutes) : 
– Faire griller les saucisses, les couper en morceaux.
– Faire chauffer 2 cuillères à soupe d’huile dans une poêle, faire revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit doré, saler et poivrer.
– Faire chauffer 2 cuillères à soupe d’huile dans une poêle, ajouter les tomates râpées, le concentrée de tomates, le sel, le poivre, laisser cuire à feu doux jusqu’à l’évaporation totale de l’eau.
– Abaisser la pâte feuilletée de 3mm d’épaisseur, couper cette abaisse en carrés à l’aide d’un coupe-pâte. Disposez les carrés sur une plaque huilée, les badigeonner avec l’œuf battu et saupoudrer de fromage râpé.
– Faire cuire dans un four préchauffé à 190°C pendant 30 minutes jusqu’à ce que la pâte soit dorée.
– Couvrir chaque carré de sauce tomate et d’oignon doré et garnir avec les morceaux de saucisse grillés.
– Servir chaud.