Ingrédients pour 4 personnes :
6 belles tomates
4 cuillères à soupe d’huile d’olive
le jus d’un demi citron
2 cuillères à soupe de basilic frais ciselé
Sel et poivre

Préparation (10 minutes) :
– Lavez les tomates et coupez-les en tranches très fines. Salez-les et laissez-les ainsi rendre leur eau pendant 2 heures. Otez l’eau rendue par les tomates.
– Dans un bol, mélangez l’ huile d’olive et le jus de citron. Salez, poivrez.
– Arrosez les tomates de ce mélange.
– Répartissez le basilic fraîchement ciselé sur les tomates et servez.