Recette

Caldeirada à Pescador

Ingrédients pour 6 personnes :
– 2kg de poissons variés
– 500gr de palourdes
– 2 Oignons moyens
– 3 Gousses d’ail
– Sel et poivre
– 1 Cuillère à soupe de piment doux
– 1dl huile d’olive
– 130gr de pain racit
– 1 bouquet de persil

Préparation (180 minutes) :
Couper les oignons en rondelles et les mettre dans une casserole avec les gousses d’ail coupées en tout petits morceaux. Saler,poivrer,1 cuillére à soupe de piment doux,le persil coupé et l’huile d’olive.

Laisser revenir et aprés ajouter de l’eau et le poisson coupé en assez gros morceaux. Quand le poisson est cuit ajouter les palourdes. Servir le poisson sur des tranches de pain dur.

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