Recette

Calamars frits

Ingrédients pour 4 personnes :
600 g de calamars
huile d’olive
farine
persil
citron
sel

Préparation (15 minutes) :
Appelé  » Lulas fritas  » en Portugais.
– Choisir des petits calamars, les laver, parer et égoutter.
– Les rouler dans la farine
– Chauffer l’huile dans une poêle jusqu’à ébullition. Y plonger les calamars et les retirer lorsqu’ils sont dorés et les égoutter sur du papier absorbant.
– Les disposer sur un plat en les saupoudrant de persil haché et en arrosant de quelques gouttes de jus de citron et saler.

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