Recette

Cake aux raisins secs

Ingrédients pour 4 personnes :
– 300g de farine
– 150g de beurre
– 150g de sucre en poudre
– 5 oeufs
– 1 zeste de citron
– 1/2 verre à thé de jus d’orange
– 50g de raisins secs
– 3 sachets de levure pâtissière

Préparation (45 minutes) :
– Mettre les raisins secs dans une casserole, ajouter le jus d’orange, le zeste de citron, faire cuire à feu doux jusqu’à ce qu’ils soient souples.
– Mettre dans un saladier le sucre et le beurre ramolli coupé en petits morceaux, travailler-les avec un batteur électrique jusqu’à ce que le mélange devienne crémeux.
– Incorporer les oeufs entiers un par un en attendant que le premier soit bien absorbé pour incorporer le suivant et ainsi de suite, ajouter le mélange de raisin sec et le jus de citron.
– Incorporer la farine tamisée lentement sans cesser de mélanger, ajouter la levure.
– Verser le mélange dans un moule à cake beurré et fariné.
– Faire cuire dans un four moyennement chaud pendant 45 minutes.

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