Recette

Brownies aux spéculoos

Brownies aux spéculoos

Ingrédients pour 6 personnes :
– 4 spéculoos
– 2 œufs battus
– 100 g de cassonade
– 100 g de chocolat
– 70 g de beurre salé
– 80 g de farine
– 1 sachet de sucre vanillé
– 1 cuillère à café d’extrait de vanille liquide

Préparation (40 minutes) :
– Faire fondre le beurre et le chocolat au bain marie, laisser refroidir.
– Mélanger dans une terrine les œufs battus avec le sucre, le sucre vanillé, l’extrait de vanille et la farine puis incorporer le chocolat et le beurre fondus.
– Casser grossièrement les spéculos, incorporer les brisures à la préparation en mélangeant.
– Dans un moule à gratin rectangulaire beurré verser cette préparation, enfourner et laisser cuire au four à 180°C (thermostat 6)pendant 30 min environ en surveillant la cuisson jusqu’à ce que les brownies soient croustillants dessus et mœlleux à l’intérieur, laisser refroidir avant de démouler.
– Servir tiède accompagnés de crème anglaise.

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