Recette

Brochettes de tofu

Brochettes de tofu

Ingrédients pour 4 personnes :
– 300 G de tofu
– 1 oignon
– 1 poivron
– 1 tomate
– 2 cuillère à soupe de sauce soja
– 1 sucre
– 2 cuillère à soupe de concentré de tomates
– Des petites brochettes en bois

Préparation (45 minutes) :
– Faire dorer les tofus coupés en gros morceaux dans une poêle avec un peu d’huile puis retirer-les.
– Faire revenir dans la même poêle l’oignon coupé en gros morceaux ainsi que le poivron couper en gros morceaux puis ajouter le concentré de tomates et la sauce soja en mélangeant puis incorporer le sucre et continuer la cuisson pendant 15 min encore, remettre les tofus et ajouter les tomates à la fin et on est pret à faire les brochettes.
– Enfiler d’une façon alternative tomate, tofu, poivron, oignon et finir avec un morceau de tofu
– Repasser les brochettes à la poêle, ajouter du concentré de tomate, sucre et eau sur chaque brochette, mettre un peu de sauce de soja et une pincée d’herbes de Provence

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