Recette

Brochettes de saumon au riz

Brochettes de saumon au riz

Ingrédients pour 4 personnes :
– 4 pavés de saumon
– 1 poivron
– Huile d’olive
– 4 cuillère à soupe de crème liquide
4 cuillère à soupe de sirop d’épices (gingembre ou de piment)
– Riz basmati, coing rôti

Préparation (20 minutes) :
– Laver et couper les pavés de saumon en dés de taille identique ainsi que les poivron épépiné et des brochettes en alternant poisson et poivron.
– Faire cuire les brochettes de tous les cotés dans une poêle avec l’huile d’olive puis arrosez-les de sirop d’épices, arrêter le feu et déglacer avec la crème liquide.
– Disposer les brochettes sur un plat de service avec du riz basmati et 4 tranches de coing rôti.
– Servir aussitôt.

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