Ingrédients pour 4 personnes :
– 1kg d’escalopes de dinde
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 4cl de sauce soja
– 1 cuillère à café de sucre
– 1 cuillère à soupe de chapelure
– 1 cuillère à soupe de persil haché
– 1/4cuillère à café du 4 épices
– Sel
– Poivre

Préparation (30 minutes) :
– Hacher les escalopes de dinde.
– Mettre dans un saladier la viande de dinde haché, la sauce soja, l’huile d’olive,, le sucre, le persil haché, la chapelure, assaisonner avec les épices, bien mélanger.
– Façonner des boulettes avec ce mélange de la grosseur d’une noix.
Mettre dans une casserole l’eau et porter à ébullition, plonger-y les boulettes de dinde et laisser cuire 3 minutes.
– Embrocher les boulettes de dinde sur des piques en bois, les placer à réchauffer au gril du four ou sur un barbecue jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
– Servir chaud.