Recette

Brochettes de crevettes et de poisson

Brochettes de crevettes et de poisson

Ingrédients pour 2 personnes :
– 16 crevettes
– 300g de lieu jaune
– 2 oignons
– 2 tomates
– 3 brins de coriandre
Pour la marinade
– 1/2botte de coriandre
– 1 cuillère à soupe de gingembre râpé
– 1 pointe de piment
– 3 cuillères à soupe d’huile d’arachide
– 1 cuillère à café d’huile de sésame
– Sel
– Poivre

Préparation (20 minutes) :
– Mélangez tous les ingrédients de la marinade.
– Badigeonnez les crevettes et le poisson découpé en morceaux de cette préparation.
– Couvrez et mettez au frais à mariner pendant 6h.
– Coupez les oignons en tronçons et les tomates en quartiers.
– Sortez les crevettes et les morceaux de poissons.
– Enfilez sur des pics à brochettes, en alternant, un morceau de poisson un tronçon d’oignon, un quartier de tomate et pareillement avec les crevettes jusqu’à épuisement des éléments.
– Faites les cuire à la poêle 2min sur chaque coté.
– Servez les brochettes saupoudrées de coriandre hachée.

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