Recette

Briwate aux pommes de terres et fromage

Ingrédients pour 6 personnes :

– 1/2kg de feuilles de bricks (ou feuilles de pastilla)
– 1kg de pommes de terre cuite et moulu
– 250g de fromage en triangle
– Sel, poivre, muscade

Préparation : 
– Mettre dans un saladier le fromage, la purée de pomme de terre, sel, poivre et muscade, bien mélanger.
– Couper les feuilles de bricks (ou feuilles de pastilla) en 4, prendre chaque bande de feuille dans le sens de la longueur, placer 1 cuillère à soupe du mélange à l’une des extrémités puis replier ou rouler afin de former un triangle, Coller l’extrémité avec (la farine mélangée avec l’eau).
– Faire frire les briwates dans un bain d’huile chaude, disposez-les sur papier absorbant.
– Servir aussitôt.

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