Recette

Brioche roulée au nutella

Ingrédients pour 4 personnes:

– 250g de farine
– 50g de beurre fondu
– 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
– 2 cuillères à soupe de levure boulanger
– 1 sachet de levure pâtissière
– Le lait pour rassembler la pâte
– 1 pincée de sel
– Nutella
– 1 jaune d’œuf pour décoration

Préparation (90 minutes): 
– Mettre dans une jatte la farine tamisée, creuser un puits au centre, ajouter le sel, le sucre, le beurre fondu, les levures boulanger et pâtissière, ajouter le lait tiède lentement et rassembler la pâte, malaxer vigoureusement avec la paume de la main pendant 15 minutes jusqu’à l’obtention d’une pâte souple et lisse, former la pâte en boule et la mettre dans un saladier en verre, couvrir le saladier avec papier film et ensuite avec un torchon, laisser lever pendant 2 heures dans un endroit chaud, la pâte doit avoir doublé de volume.
– Étaler la pâte en rectangle sur un plan de travail fariné, couvrir la surface de rectangle avec une couche de Nutella.
– Rouler la pâte et coupez-la en tranches tous le 3cm, disposez-les sur une plaque huilée en prenant soin de les espacer, laisser gonfler à l’abri des courants d’air dans un endroit chaud pendant 1 heure.
– Badigeonner les brioches avec le jaune d’œuf et faire cuire dans un four moyen jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.

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