Recette

Boules de noix de coco au chocolat noir

Ingrédients pour 8 personnes :

– 500g de noix de coco râpée
– 1 boite de lait concentré sucré
– 250g de chocolat noir
– 2 cuillères à soupe d’huile
– Des petites caissettes en papier

Préparation (35 minutes): 
– Moudre la noix de coco dans un moulin électrique jusqu’à l’obtention de poudre de noix de coco.
– Dans un saladier, mélanger la noix de coco moulue et le lait concentré et pétrir jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène et lisse, placer au réfrigérateur pendant 20 minutes.
– Façonner de cette pâte des petites boules de la grosseur de petite cerise.
– Faire fondre le chocolat noir au bain marie, ajouter 2 cuillères à soupe d’huile pour lisser le chocolat, tremper les petites boules dans le chocolat fondu, les retirer à l’aide d’une pique à brochette et les mettre au fur et à mesure dans des petites caissettes en papier, les garnir avec noix de coco moulu.
– Les mettre au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.

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