Recette

Bolo Rei

Ingrédients pour 6 personnes :
– 250 G de sucre
– 100 G de beurre
– 600 G de farine
– 200 G d’amandes pilées, pignons et noix
– 150 G de fruits confits et raisins secs
– 2 Oeufs
– 2 cuillères de levure
– 5 CL de Porto
– 2 CL de lait
– Jus et écorce d’une orange
– 1 DL de bière

Préparation (60 minutes) :
– Beurrer un moule et le saupoudrer de farine .
– Couper les fruits confits en petits carrés et les mettre dans le porto avec les pignons, les raisins secs, les noix et les amandes, le jus et l’écorce de l’orange ainsi que la bière .
– Mélanger la farine le sucre et la levure, le beurre et le lait .
– Verser dans le moule le mélange obtenu ainsi que le mélange de fruits confits .
– Faire cuire à feu moyen dans votre four environ 50 minutes .

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