Recette

Boeuf Kashmiri

Boeuf Kashmiri

Ingrédients pour 4 personnes :
– 500 g de bouf
– 50 g d’échalotes
– 3 cuillères à soupe de soupe masala
– 50 g d’huile
– 100 g de yaourt nature
– I oignon
– Feuilles de coriandre

Préparation (40 minutes) :
– Lavez la viande avec os, coupez-la en morceaux.
– Faire dorer les échalotes dans une casserole avec l’huile chauffé, incorporer les morceaux de viande.
– Mélanger le masala avec le yaourt et verser la crème obtenue à la viande et revenir le tout sur feu doux, arroser d’eau, couvrir et laisser réduire jusqu’à absorption des jus.
– Parsemer la viande avec le coriandre et l’oignon coupé en lamelles et servir aussitôt.

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