Recette

Biscuits au fromage

Ingrédients pour 8 personnes:

– 250g de farine
– 200g de fromage râpé
– 100g de beurre
– Le lait pour rassembler la pâte
– 1 jaune d’œuf
– Sel, poivre

Préparation (45 minutes): 
– Mettre dans une jatte la farine tamisée, le beurre, 100g de fromage râpé, sel et poivre, Bien mélanger, ajouter lentement le lait pour rassembler la pâte et pétrir énergiquement jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et malléable.
– Étaler la pâte sur un plan de travail fariné afin d’obtenir une épaisseur de 4mm, coupez-la en forme des triangles à l’aide d’un emporte-pièce, disposez-les au fur et à mesure sur une plaque recouverte d’une feuille de papier sulfurisé, les badigeonner avec le jaune d’œuf et décorer avec le fromage râpé.
– Faire cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 10 à 15 minutes.
– Servir chaud au froid.

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