Recette

Biscuits au chocolat blanc

Ingrédients pour 8 personnes :
– 300g de beurre
– 200g de sucre glacé
– 100g de maïzena
– 150g de chocolat blanc
– 2 œufs
– 50g de noix de coco moulu
– 1 sachet de sucre vanillé
– 1 sachet de levure pâtissière
– La farine selon le mélange
– 100g de pistache pour la décoration

Préparation (45 minutes) : 
– Travailler énergiquement dans une jatte le sucre glacé et le beurre jusqu’à ce qu’il forme un mélange crémeux, ajouter les œufs, bien mélanger, incorporer la maïzena, la levure, le sucre vanillé, le noix de coco, ajouter la farine tamisée lentement et bien pétrir afin d’obtenir une pâte homogène et très molle.
– Prendre un morceau de pâte et la mettre dans la machine à biscuit tourner doucement la manivelle pour sortir des cylindres de 1cm de diamètre et 6cm de long, coller les deux extrémités de chaque cylindre pour lui donner la forme d’anneaux, continuer la même opération jusqu’à l’épuisement de la pâte, disposez-les sur une tôle huilée.
– Faire cuire dans un four moyennement chaud jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
– Faire fondre le chocolat blanc au bain-marie.
– Remplir les trous des anneaux avec le chocolat blanc fondu et les garnir avec les pistaches.
– Disposez-les sur un plat.

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