Recette

Biscuits à la crème caramélisé et au chocolat noir

Ingrédients pour 8 personnes:

– 500g de beurre
– 400g de sucre en poudre
– 2 verres à thé d’huile
– 3 œufs
– 2 sachets de levure pâtissière
– La farine selon le mélange
– 1 boite de lait condensé sucré
– 1 cuillère à soupe d’huile
– 250g de chocolat noir

Préparation (45 minutes): 
– Mettre dans une cocotte l’eau bouillante et placer à l’intérieure le lait condensé sucré et laisser cuire 45 minutes, il faut obtenir une crème caramélisé.
– Travailler dans une jatte le beurre et le sucre en poudre jusqu’à ce qu’ils forment un mélange crémeux, ajouter l’huile bien mélanger, ajouter les œufs et continuer à travailler énergiquement, ajouter la levure, incorporer la farine tamisée lentement et bien pétrir jusqu’à l’obtention d’une pâte souple et lisse.
– Étaler la pâte avec un rouleau à pâtisserie sur un plan de travail fariné afin d’obtenir une épaisseur de 3mm, coupez-la en forme des cercles à l’aide d’un emporte-pièce rond, disposez-les au fur et à mesure sur une plaque recouverte d’une feuille de papier sulfurisé.
– Faire cuire dans un four moyennement chaud jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
– Coller deux biscuits avec la crème caramélisé continuer l’opération jusqu’à l’épuisement des biscuits.
– Faire fondre le chocolat noir au bain-marie, faire lisser avec l’huile.
– Tremper les biscuits au crème caramélisé d’un seul côté dans le chocolat noir fondu, les mettre sécher sur un papier ciré.
– Conservez-les dans une boite bien fermée.

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