Recette

Bacalhau de Cebolada (morue aux oignons)

Ingrédients pour 6 personnes :
– 4 tranches de morue
– 3 oignons
– 60g de margarine
– 2 tomates
– farine
– sel
– huile à frire
– 1 feuille de lorier

Préparation (120 minutes) :
Faire tremper la morue dans l’eau pour la déssaler,pendant toute une nuit. Aprés,la sécher avec du papier absorbant. Passer les 4 tranches de morue dans la farine,et les frires dans l’huile très chaude.

Faire fondre la margarine et y mettre les oignons et les tomates coupés en rondelles,et la feuille de laurier,faire cuire doucement jusqu’à évaporation compléte de la margarine. Arroser la morue avec la sauce obtenue et servir. Accompagner de pommes de terre à la vapeur.

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