Recette

Bacalhau à brás

Ingrédients pour 6 personnes :
– 3 pavés de morue (600 g environ)
– 6 oeufs
– 4 cuillères à soupe d’huie de tournesol
– 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 2 oignons
– 2 gousses d’aïl
– persil
– 12 pommes de terre

Préparation (50 minutes) :
Laisser déssaler la morue dans de l’eau (que vous renouvellez régulièrement) environ 24 heures avant de commencer la préparation. C’est indispensable, sinon c’est trop salé.

Découper la morue en petits morceaux, en retirant méticuleusement les arrêtes. Faites revenir les oignons et l’ail émincés dans l’huile de tournesol et l’huile d’olive. Faites revenir pendant 5 minutes les morceaux de morue avec l’oignon et l’ail. Réserver.

Découper les pommes de terre en frites très fines. Les plonger dans la friteuse afin qu’elle soient récuites. Mélanger les frites, la morue, les oignons et l’ail ensemble dans la poêle. Refaire chauffer pendant 5 minutes.

Battre les oeufs en omelette, salez, poivrez. Mettre cette préparation avec la morue 1 minute avant la fin de la cuisson. Laissez chauffer sans cuire quelques instants tout en remuant. Saupoudrez de persil et mélanger. Décorez d’olives noires et de tomates cerises.

VN:F [1.9.15_1155]
Evaluez !
Bacalhau à brás: recette notée 9.0/10 basé sur 3 votes

Une question ? Un conseil pour améliorer cette recette ?

Les commentaires pertinents méritent un DoFollow ;)

Suggestions

Ovos moles d’Aveiro (oeufs mous)

Ingrédients pour 4 personnes : 250g de sucre en poudre 8 jaunes d’oeuf 25 cl d’eau beurre Préparation (60 minutes) : – Beurrez 4 ramequins – Dans une casserole, préparez le sirop: mélangez le sucre et l’eau, mettez sur feux doux, tournez avec une cuillère en bois jusqu’à dissolution complète et laissez cuire à petits […]

Tajine de coings

Ingrédients pour 4 personnes : – 1kg d’épaule d’agneau – 6 coings – 4 oignons hachés – 4 gousses d’ails hachés – 2 cuillères à soupe de coriandre et persil hachés – 1/2 cuillère à café de poivre – 1 cuillère à café de gingembre – 1 cuillère à café de cannelle – 3 cuillères […]

Briouats aux cacahuètes et graines de sésames

Ingrédients pour 8 personnes : – 700g de cacahuètes – 300g de graines de sésame – 3 verres à thé de sucre en poudre – 1/4 cuillère à café de gomme arabique moulue – 1/2 verre à thé d’eau de fleur d’oranger – 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre – 2 cuillères à […]

Toutes les recettes sont recueillies auprès de nos visiteurs, 1001Recettes.net dégage toute responsabilité sur l'origine, les droits et le résultat des recettes. Déclaration CNIL n°1267610
Sponsorisé par WordPress