Recette

Avocats farcies

Avocats farcies

Ingrédients pour 8 personnes :
– 4 avocats
– 2 citrons
– 200 g d’olives farcies
– 2 cuillère à soupe de mayonnaise
– 1 cuillère à soupe de vinaigre
– 3 cuillères à soupe d’huile
– 2 cuillère à soupe de sauce ketchup
– Sel
– Poivre

Préparation (20 minutes) :
– Couper l’avocat en deux, arrosez-les du jus de citron pour les empêcher de noircir, retirer la chair à l’aide d’une petite cuillérée à café sans abîmer la peau d’avocat et hachez-la finement.
– Hacher finement les olives farcies,
– Mettre dans un saladier la chair des avocats hachée et le hachis d’olives, incorporer la mayonnaise en remuant.
– Dans un bol mélanger l’huile avec le vinaigre, saler poivrer en fouettant afin d’obtenir une vinaigrette, versez-la dans le mélange d’avocat, ajouter la sauce ketchup
– Farcir les écorces d’avocats de cette préparation les placer au frais
– Servir frais.

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