Recette

Avocat farci aux saints-jacques

Avocat farci aux saints-jacques

Ingrédients pour 3 personnes :
– 3 avocats
– 8 coquilles saint jacques
– 2 échalotes hachées
– 2 citrons
– 2 cuillère à soupe d’huile d’arachide
– Quelques grains de poivre vert
– Sel, poivre et ciboulette

Préparation (80 minutes) :
– Mélanger dans une terrine le poivre vert, les échalotes, l’huile et le jus d’un citron et 1/2 afin d’obtenir une marinade.
– Ouvrir les coquilles saint jacques, laver et, égouttez-les, couper les noix en petits dés et verser-les dans la marinade, laissez-les macérer pendant 1 heure environ.
– Couper les avocats en deux, ôter les noyaux et la chair, réserver 4 coques et mixer toute la chair, saupoudrer du sel et du poivre, incorporer le jus de 1/2 citron, remuer afin d’obtenir une purée.
– Ajouter les coquilles à cette purée en réservant 4 corails pour la décoration.
– Farcir les coques d’avocats de ce mélange, décorer avec le corail et les fines herbes hachées.
– Servir aussitôt.

VN:F [1.9.15_1155]
Evaluez !
Avocat farci aux saints-jacques: recette notée 5/10 basée sur 1 votes

Une question ? Un conseil pour améliorer cette recette ?

Les commentaires pertinents méritent un DoFollow ;)

Suggestions

Filets de dinde frits

Ingrédients pour 4 personnes : – 4 filets de dinde – 2 oeufs – Huile pour la friture – Salt sticks (petits pains croustillants aux graines de cumin et sel cuits au four) – Poivre Préparation (45 minutes) : – Moudre les Salt sticks grossièrement dans un moulin électrique. – Couper les filets de dinde […]

Confiture de carottes

Ingrédients pour 6 personnes : – 700g de carottes – 700g de sucre en poudre – 1 citron – 1 orange – 20 cl d’eau – 10 cuillères à soupe de marmelade d’orange Préparation (150 minutes) : – Laver et peler les carottes, râpez-les avec une râpe à petits trou. – Laver et essuyer le […]

Rissois de atum

Ingrédients pour 5 personnes :Pâte : – 1 bol d’eau – 1 bol de farine – 1 cuillère à soupe de beurre – sel Farce : – 300 g de farine – 1/2 l de lait – 2 bonnes cuillères à soupe de beurre – muscade – 1 boîte de thon – 3 oignons – […]

Toutes les recettes sont recueillies auprès de nos visiteurs, 1001Recettes.net dégage toute responsabilité sur l'origine, les droits et le résultat des recettes. Déclaration CNIL n°1267610
Sponsorisé par WordPress