Bacalhau de Cebolada

- 4 tranches de morue
- 3 oignons
- 60g de margarine
- 2 tomates
- farine
- sel
- huile à frire
- 1 feuille de lorier

Préparation :
Faire tremper la morue dans l'eau pour la déssaler,pendant toute une nuit. Aprés,la sécher avec du papier absorbant. Passer les 4 tranches de morue dans la farine,et les frires dans l'huile très chaude. Faire fondre la margarine, et y mettre les oignons et les tomates coupés en rondelles,et la feuille de laurier,faire cuire doucement jusqu'à évaporation compléte de la margarine. Arroser la morue avec la sauce obtenue et servir. Accompagner de pommes de terre à la vapeur.